NOUVEAUTÉ RÉCOLTE 2018

La Mondeuse est un cépage rustique et vigoureux provenant à la base de Savoie, il s’acclimate très bien à notre terroir du Bugey. ll contraste avec les cépages Gamay et Pinot noir et s’adresse à des amateurs en recherche d’originalité. Elle donne un vin rouge charpentés et très aromatiques. Cette cuvé de Terroir  à la robe pourpre dégage des arômes de fraise, cassis, framboise et d’épices.

Cépages : Mondeuse

Teneur alcoolique : 12°

Accord met / vin : Son coté charpenté et corsé se marie très bien avec des plats de caractères dont voici une petite liste (non exhaustive) :
- gibiers (exemple : côte de sanglier, chevreuil rôti , lièvre en sauce, …)
- boudin noir
- épaule d’ange grillée, gigot d’agneau
- magret de canard
- saucisses fumées
- côte de porc
- raclette
- carbonnade

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Vin rouge léger aux arômes de fruit prononcé. Au nez, on sent des notes très nettes de fruits rouges ainsi que des arômes épicés, typiques du terroir du Bugey. Peut se boire rafraîchi.

Cépages : 100% Gamay

Teneur alcoolique : 12°

Accord met / vin : viandes rouges et blanches, la charcuterie, les crudités et le fromage.

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Le Pinot noir est un cépage noble, initialement utilisé en bourgogne et produit un vin rouge subtil et fin tout en apportant de la rondeur et de la charpente. LB pour Laura Boccard (la fille de Daniel), encore une cuvée qui met la famille en valeur !

Cépages : 100% Pinot Noir

Teneur alcoolique : 12°

Accord met / vin : Sa vivacité est délicate et appelle des accords avec des mets fins. Il sera parfait pour des viandes blanches comme le veau, la volaille ainsi que des viandes rouges plutôt délicates (par exemple, il ne conviendra pas au gibier qui nécessite des vins plus taniques comme un Côte de Rhône). Sa subtilité et sa légèreté en font également un vin d’apéritif pour les inconditionnels du vin rouge.

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