Les vins tranquilles Daniel Boccard

Vins tranquilles

Les vins tranquilles AOC Bugey : Mondeuse rouge, Gamay rouge, Pinot LB rouge Chardonnay blanc, Pinot LB rosé.

Lorsqu'il a repris le domaine familiale, Daniel Boccard a choisit de planter des vignes sur des coteaux très escarpés afin de produire des vins légers aux arômes de fruits prononcés. De plus, nous travaillons nos vignes entièrement à la main afin de garantir des crus de qualités, aux notes subtiles qui leurs donne un goût caractéristique du terroir du Bugey.

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  • C’est un vin tranquille aux effluves fruitées et fleuries. Ce cépage conserve toute la minéralité de notre terroir et permet une grande panoplie d’accords mets / vins.

    Cépages : 100% Chardonnay

    Teneur alcoolique : 12°

    Accord mets : Se marie parfaitement avec les poissons et fruits de mer mais aussi les cuisses de grenouilles, les fromages à pâte molle, les charcuteries, la raclette, la fondue.

    Utilisé pour l’élaboration de sauces, ce vin apportera des arômes fruités et fleuris.

  • SÉLECTIONNÉ AU GUIDE HACHETTE DES VIN 2019

    LB pour Laura Boccard (la fille de Daniel), encore une cuvée qui met la famille en valeur ! Ce vin séduit par l’intensité de ses arômes fruités. Le rosé du Bugey est habituellement vinifié à partir du cépage Gamay mais nous avons choisi de travailler le Pinot Noir pour proposer un vin différent et plus corsé.

    Cépages : 100% Pinot Noir

    Teneur alcoolique : 12°

    Accord mets : Vif, rond et fruité, notre rosé 100% Pinot est parfait pour l'apéritif, et apporte sa fraîcheur aux fruits de mer, tartares et carpaccios de la mer. Il accompagne également très bien les amuse-bouches et les saveurs iodés au moment de l’entrée ou être dégusté avec des viandes rôties garnies de légumes à la provençale, ou les poissons cuisinés à l'huile d’olive.

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  • NOUVEAUTÉ RÉCOLTE 2018

    La Mondeuse est un cépage rustique et vigoureux provenant à la base de Savoie, il s’acclimate très bien à notre terroir du Bugey. ll contraste avec les cépages Gamay et Pinot noir et s’adresse à des amateurs en recherche d’originalité. Elle donne un vin rouge charpentés et très aromatiques. Cette cuvé de Terroir  à la robe pourpre dégage des arômes de fraise, cassis, framboise et d’épices.

    Cépages : Mondeuse

    Teneur alcoolique : 12°

    Accord met / vin : Son coté charpenté et corsé se marie très bien avec des plats de caractères dont voici une petite liste (non exhaustive) :
    - gibiers (exemple : côte de sanglier, chevreuil rôti , lièvre en sauce, …)
    - boudin noir
    - épaule d’ange grillée, gigot d’agneau
    - magret de canard
    - saucisses fumées
    - côte de porc
    - raclette
    - carbonnade

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    Livraison en 2 cartons de 6 bouteilles

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    Offre spéciale à 72,00€ TTC soit la bouteille à 6,00€ TTC

    Livraison en 2 cartons de 6 bouteilles.

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