C’est un vin intense et équilibré qui offre une large palette de notes fruitées et épicées. Comme toutes les « méthodes traditionnelles », on procède à un élevage sur lattes pendant 9 mois.

Cépages : 70% Pinot Noir / 30% Gamay

Teneur alcoolique : 12°

Accord met / vin : A l’apéritif

Accord PARFAIT :

• saumon fumé
• foie gras,
• plats sucrés /salés

Le cépage Pinot noir dominant apporte une rondeur charmante et très gourmande. Ce pétillant demi-sec est destiné à une table raffinée.

Cépages : 70% Pinot Noir / 30% Gamay

Teneur alcoolique : 12°

Accords mets : A l’apéritif et au dessert

Accords PARFAIT :

• saveurs exotiques
• soupe de fruit
• gâteau chocolat
• sorbet

Le pétillant gazéifié rosé est un vin historique dans l’Ain. En effet, dans les années 50, des vignerons de la région ont ramené des Etats-Unis des saturateurs et ont développé un vin rosé pétillant novateur pour l’époque. Ce dernier à connu un franc succès au delà des frontières du département.

D'abord vinifié comme un vin tranquille, on ajoute du gaz carbonique alimentaire pour créer les bulles de cette cuvée. Existe également en blanc et grande nouveauté bientôt en rouge, il est parfait à l’apéritif !

Cépages : 50 % Pinot noir 40% gamay 10%chardonnay

Teneur alcoolique : 10,5°

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Pour une description détaillée : FICHE GAZÉIFIÉ ROSÉ

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Pour une description détaillée : FICHE ROSÉ SEC

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Pour une description détaillée : FICHE ROSÉ DEMI-SEC

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Pour une description détaillée : FICHE BULLES LAURA ROSÉ

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Pour une description détaillée : FICHE BULLES LAURA BLANC

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Cette cuvée est commercialisée sous la marque « Le Domaine de Poncieux », nouvelle entité du Domaine Daniel Boccard qui en reste le vinificateur et le Propriétaire Récolant !

Obtention de la Médaille d'Or au

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Pour plus de détails sur les caractéristiques de ce vin :

Fiche Cerdon Méthode Ancestrale - Conversion BIO

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Pour une description détaillée : FICHE CERDON AOC BUGEY

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