Manuelles sur l’ensemble du cru Cerdon, elles nécessitent la présence de vendangeurs durant 3 semaines. Sur certaines parcelles très escarpés l'utilisation d'une luge est obligatoire pour remonter les porteurs et leurs hottes. Ces vendanges à la main restent gage de qualité sur les vins effervescents car les raisins sont soigneusement sélectionnés et la vigne n’est pas secouée.




Les vendanges à la main
Les vendanges à la main

Une vendangeuse qui vide son seau dans la hôte du « porteur »
Une vendangeuse qui vide son seau dans la hôte du « porteur »
Un des « porteurs » qui vide sa hôte dans la benne
Un des « porteurs » qui vide sa hôte dans la benne