Les vins tranquilles Daniel Boccard

Vins tranquilles

Les vins tranquilles AOC Bugey : Gamay rouge, Chardonnay blanc, Pinot rosé LB.

Lorsqu'il a repris le domaine familiale, Daniel Boccard a choisit de planter des vignes sur des coteaux très escarpés afin de produire des vins légers aux arômes de fruits prononcés. De plus, nous travaillons nos vignes entièrement à la main afin de garantir des crus de qualités, aux notes subtiles qui leurs donne un goût caractéristique du terroir du Bugey.

  • Gamay - AOC Bugey

    5,95 €

    Vin rouge léger aux arômes de fruit prononcé. Au nez, on sent des notes très nettes de fruits rouges ainsi que des arômes épicés, typiques du terroir du Bugey. Peut se boire rafraîchi.

    Cépages : 100% Gamay

    Teneur alcoolique : 12°

    Accord met / vin : viandes rouges et blanches, la charcuterie, les crudités et le fromage.

  • C’est un vin tranquille aux effluves fruitées et fleuries. Ce cépage conserve toute la minéralité de notre terroir et permet une grande panoplie d’accords mets / vins.

    Cépages : 100% Chardonnay

    Teneur alcoolique : 12°

    Accord mets : Se marie parfaitement avec les poissons et fruits de mer mais aussi les cuisses de grenouilles, les fromages à pâte molle, les charcuteries, la raclette, la fondue.

    Utilisé pour l’élaboration de sauces, ce vin apportera des arômes fruités et fleuris.

  • SÉLECTIONNÉ AU GUIDE HACHETTE DES VIN 2019

    LB pour Laura Boccard (la fille de Daniel), encore une cuvée qui met la famille en valeur ! Ce vin séduit par l’intensité de ses arômes fruités. Le rosé du Bugey est habituellement vinifié à partir du cépage Gamay mais nous avons choisi de travailler le Pinot Noir pour proposer un vin différent et plus corsé.

    Cépages : 100% Pinot Noir

    Teneur alcoolique : 12°

    Accord mets : Vif, rond et fruité, notre rosé 100% Pinot est parfait pour l'apéritif, et apporte sa fraîcheur aux fruits de mer, tartares et carpaccios de la mer. Il accompagne également très bien les amuse-bouches et les saveurs iodés au moment de l’entrée ou être dégusté avec des viandes rôties garnies de légumes à la provençale, ou les poissons cuisinés à l'huile d’olive.

  • Le Pinot noir est un cépage noble, initialement utilisé en bourgogne et produit un vin rouge subtil et fin tout en apportant de la rondeur et de la charpente. LB pour Laura Boccard (la fille de Daniel), encore une cuvée qui met la famille en valeur !

    Cépages : 100% Pinot Noir

    Teneur alcoolique : 12°

    Accord met / vin : Sa vivacité est délicate et appelle des accords avec des mets fins. Il sera parfait pour des viandes blanches comme le veau, la volaille ainsi que des viandes rouges plutôt délicates (par exemple, il ne conviendra pas au gibier qui nécessite des vins plus taniques comme un Côte de Rhône). Sa subtilité et sa légèreté en font également un vin d’apéritif pour les inconditionnels du vin rouge.

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